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Premium Beef Ribs — roh, am Knochen, vakuumiert. In der isolierten Kühlbox per Express direkt vor deine Tür.
Batch #4492
Beef Short Ribs
Rating
4,9 / 5,0
Roh, am Knochen, frisch portioniert am Versandtag. Einzeln vakuumiert, mit Trockeneis in der isolierten Box verpackt.
Leiterchen vom Rind, am Knochen. Der BBQ-Klassiker, fein marmoriert.
Querrippe vom Rind, am Knochen. Dick, fleischig, butterzart nach Low & Slow.
Die Könige: riesige Plate Short Ribs, „Dino Ribs“. Maximaler Fleischanteil.
Quer geschnittene Short Ribs (Galbi). Schnell gegrillt, ideal mariniert.
Bio-zertifiziert, am Knochen. Beste Qualität, regional & nachhaltig.
Stöbere durch unsere Cuts — von Back Ribs bis Dino Ribs. Alles roh, am Knochen, vakuumiert.
Bezahle bequem mit Klarna, PayPal oder Karte. Bestellungen bis Mittwoch 12 Uhr gehen sofort raus.
GLS ThermoExpress bringt deine Ribs in 24–48 h gekühlt an die Tür. Smoker an — fertig.
Jeder Bestellung legen wir eine bebilderte Rezeptkarte bei — hier die Kurzfassung.
Vakuumbeutel 24 h im Kühlschrank auftauen, 1 h vor dem Garen aus der Kühlung nehmen. Trocken tupfen.
Dünn mit Senf oder Olivenöl einreiben, großzügig mit Rub einmassieren. 30 Minuten ziehen lassen.
Smoker auf 110–120 °C. Hickory oder Kirsche. 6–8 Stunden, bis die Kerntemperatur 96 °C erreicht.
Mindestens 45 Minuten in Butcher Paper ruhen. Entlang der Knochen tranchieren, mit Flake Salt servieren.
„Die besten Short Ribs, die ich außerhalb von Austin gegessen habe. Punkt."
„Verpackung makellos, Fleisch perfekt durchgekühlt. Die Dino Ribs sind ein Brett."
„Bio Beef Ribs verschenkt. Mein Vater hat geweint. Vor Glück."
Wir kennen jeden Bauern persönlich, jeden Stall, jede Weide. Kurze Wege, kompromisslose Qualität.
Holstein-Rinder, 200 Tage Weide. Wir beziehen Short Ribs und Plate Ribs.
Bio-zertifiziert, kleine Herde, langsame Aufzucht. Quelle für unsere Bio Beef Ribs.
Angus auf Kleegras. Quelle für unsere Beef Back Ribs und Flanken.
Wir arbeiten nur mit drei Höfen in Norddeutschland — alle Weidehaltung, alle Schlachtung mit Ruhe. Wir lösen die Ribs heraus, vakuumieren am Versandtag und schicken sie gekühlt auf die Reise. Kein Tiefkühler, kein Umweg.
„Gutes Fleisch braucht keine Eile." — Marten, Gründer
Jede Box ist isoliert mit Styropor und Trockeneis gepackt. Bei normaler Laufzeit (24–48 h) bleibt das Fleisch durchgehend unter 4 °C. Wir überprüfen jede Sendung vor dem Versand mit Temperaturdatenloggern.
Wir schicken dienstags, mittwochs und donnerstags per GLS ThermoExpress. Bestellungen bis Mittwoch 12 Uhr gehen in der laufenden Woche auf die Reise. Du erhältst am Versandmorgen einen Tracking-Link mit genauer Uhrzeit.
Innerhalb Deutschlands kostet der Express-Versand 14,90 €. Ab einem Bestellwert von 120 € ist er kostenlos. Sperrgut-Zuschläge fallen bei uns nicht an — jede Box zählt als ein Paket.
Du bekommst den Tracking-Link am Versandtag und kannst die Lieferung beim Nachbarn, an einer Packstation oder einer Wunschadresse zustellen lassen. Wir empfehlen, den Termin so zu wählen, dass du am Tag der Lieferung erreichbar bist.
Bei Lebensmitteln ist ein Widerruf nach Erhalt aus Hygienegründen ausgeschlossen. Sollte die Kühlkette unterbrochen oder die Ware beschädigt sein, melde dich bitte innerhalb von 24 Stunden mit Foto — wir erstatten oder ersetzen sofort.
Jeder Cut wird einzeln vakuumverpackt, dann in recycelbare Kraftpapier-Beutel gelegt. Die Isolierbox ist aus recyceltem Styropor und enthält ausreichend Trockeneis für 48 Stunden Kühlung.
Ja. Vakuumiert sind die Cuts im Tiefkühler bis zu 6 Monate haltbar, ohne Qualitätsverlust. Wir empfehlen, sie innerhalb von 14 Tagen zu genießen, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden.
Aktuell versenden wir nur innerhalb Deutschlands. Österreich und die Schweiz sind für 2026 geplant. Melde dich für den Newsletter an — wir informieren dich, sobald der Versand startet.
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